Préchaufferle four à 200°C (th.7). Casser l'oeuf, déposer le jaune dans un bol. Le battre. A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque cercle de pâte feuilletée de jaune d'oeuf, y répartir le blanc de poireau égoutté, les dés de poires. Couvrir de fourme. Enfourner 10 à 15 minutes (jusqu'à ce que le fromage fonde).

Ingrédients 16 noix de saint-jacques 4 poireaux 6feuilles de brick coupées en deux 50g de beurre salé Publicité 3 poivre Préparation Temps Total 45 min Préparation 25 min Cuisson 20 min Préchauffer le four à 180°C thermostat 6. Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu. Tapisser le fond de 4 mini moules à tartelettes avec 3 demi feuilles de brick. Couper les bords qui dépassent. Faire dorer quelques minutes au four puis réserver. Nettoyer et émincer les poireaux. Les faire cuire 10 min à couvert dans une sauteuse avec du beurre, du poivre et un peu d’eau. Réserver au chaud. Poêler les noix de Saint Jacques rapidement sur chaque face dans un peu de beurre. Démouler les fonds de tartelettes et les garnir de fondue de poireaux. Déposer dessus les noix de Saint Jacques poêlées. Poivrer et servir aussitôt. Top vidéo au hasard – Cuisson des Saint-Jacques Source Lire le suivant Rochers gingembre et citron sans lait et sans gluten Chocolats Poisson sur lit de légumes braisés, balsamique, lime et érable Mousse d’avocat et son coulis tomate et poivron Pain de graines et de fruits secs sans gluten Chutney d’ananas, gingembre et cannelle Omelette farcie aux 3 poivrons Salade fraîcheur de moules aux crevettes Carottes au vin doux et à la coriandre Velouté de chataîgnes au cantal Salade de petits légumes Salade lyonnaise de frisée aux lardons

Croustillantde saint jacques à la fondue de poireaux. Croustade de Saint Jacques sur fondue de poireaux. Saint-Jacques à la fondue de poireau au gingembre. Fondue aux poireaux. poireaux à la crème. Fondue de poireaux
Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Fondue à la viande > Croustillant de saint jacques à la fondue de poireauxEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 50 minPréparation30 minRepos-Cuisson20 minÉtape 1Préchauffer le four à 180°C thermostat 6.Étape 2Emincer finement le poireau et le faire fondre dans un peu de beurre. Étape 3Lorsqu'il devient translucice, ajouter la crème fraiche et faire épaissir à feu doux. Étape 4Saler légèrement et 6Faire revenir les noix de saint jacques rapidement dans l'huile d'olive très chaude. Étape 8Lorsque les deux préparations ci-dessus sont quasiment froides, étaler les feuilles de brick, mettre la tranche de jambon la longueur face à vous, étaler une bonne cuillère de fondue de poireaux, disposer 3 noix de saint jacques, à nouveau de la fondue de poireaux et rouler la feuille de brick comme un 9Enfourner à 180°C thermostat 6 jusqu'à ce que le brick soit terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Croustillant de saint jacques à la fondue de poireaux Préchauffezvotre four à 180° C (thermostat 6).Lavez les noix de Saint-Jacques à grande eau, égouttez-les et séchez-les.Coupez-les en gros dés et faites-les saisir 1 minute dans une poêle

Quiches, pizzas, différentes tartes aux légumes Tarte au maroille, au comté Saucisson lyonnais en brioche Vol au vent au ris de veau sauce financière Vol au vent aux fruits de mer Croustade de ris de veau sauce financière Croustade aux fruits de mer saumon, St Jacques, Cabillaud, crevettes Croustade d'escargots aux cèpes Feuilleté de poisson aux fruits de mer Coquille de saumon au gratin Coquille de crabe Thermidor Paupiette de saumon aux petits légumes Crêpe de saumon a la fermière Croustade de ris de veau Périgoudine Jambon en roulade à la Solognote Médaillons de ris de veau sauce financière sauce cresson, a la forestière Blanquette de rognons et ris de veau Ris de veau Alexandre aux petits légumes Crêpe aux épinards, ris de veau, volaille, jambon Feuilleté de saumon au beurre blanc Tartelette de ris de veau, au thon, maroilles, aux champignons, aux poireaux Noix de St Jaques aux petits légumes et bourbon Coquille St Jaques a la provençale Coquille de poisson St Jaques et Cabillaud Coquille St Jaques à la Dieppoise Coquilles de pétoncles aux pleurotes Potages et consommés au choix Jambon à l'os sauce madère, sauce champagne Jambon en croûte sauce madère Tarte à l'oignon, a la provençale, au roblochon, au camembert, aux asperges Pâté viande et champignons

CROUSTADEDE ST JACQUES AU POIREAUX, crème safranée: 7.90€ FILETS DE HARENGS, pommes tièdes: 6.80€ CARPACCIO DE BOEUF: 7.90€ TARTARE AUX 2 SAUMONS: 6.80€ ENTRÉES DE LA SEMAINE: 4.90€ SALADES. CHÈVRE CHAUD et lardons (PETITE) 7.20€ CHÈVRE CHAUD et lardons (GRANDE) 13.90€ PÉRIGOURDINE (PETITE) Gésiers, lardons, magrets 20 noix de Saint-Jacques 60 g de beurre demi-sel 95 g de miel 5 cl de vinaigre de Xérès 2 poireaux 3 cuillers à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse 2 cuillers à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Les noix de Saint-Jacques demandent une cuisson très rapide. Trop cuites, elles deviennent caoutchouteuses.
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Croustade de St Jacques, tombée de poireaux sauce Champagne 12€ PLATS - Suprême de chapon aux cèpes, gratin dauphinois et flan de courge musquée de Provence 12,50€ - Médaillon de sole, beurre d'orange, mélange de trois riz et tagliatelles de légumes 12,50€ DESSERTS - Dacquoise pralinée, crème café 5€ 2 rue du Port Picard - Grand Porteron 02310 CHARLY SUR MARNE Horaires Ouvert tous les jours sur rendez-vous, sauf le dimanche et jours fériés. Afin de vous assurer de notre présence, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone avant votre visite. Nous contacter Recevoir notre Lettre d'information Rester informer de nos salons et manifestations. Votre Nom Votre email
Merrinede Saint Jacques sauce verte 4,80 € Croustade de lapin aux girolles 4,50 € Tatin pomme boudin 5,00 € Pavé de sandre grillé sur fondue de poireaux 8,00 € En légume d’accompagnement, une poêlée maraîchère est comprise dans le prix. Les plats chauds - Viandes. Croustillant de canard aux petits légumes et foie gras 8,00 € Magret de canard rôti aux poires
Nos menus changent en fonction des saison ! Entrées froides, entrées chaudes, brochettes, poissons, viandes... Composer vous même votre menu avec notre carte ci-dessous votre menu à la carte ! TOUS NOS PLATS SONT ACCOMPAGNéS D’UNE GARNITURE LA MISE EN BOUCHE Petits fours salés - 0,70€ Canapés traiteur - 0,95€ Canapés prestige - foie gras au saumon fumé - Mini blinis garnis - Navettes assorties - Navettes au saumon fumé - Pain surprise charcuterie - 36,00€ Pain surprise cocktail - 38,00€ Pain surprise poisson - 44,00€ Verrines - NOS FEUILLETES, QUICHES, PIZZAS Feuilleté au jambon Feuilleté berrichon Flamiche aux poireaux Quiche lorraine Quiche provençale Quiche épinard lardons Quiche champignons jambon Quiche aux fruits de mer Quiche saumon brocolis Tarte à l’oignon Tarte au fromage Pizza aux anchois Pizza reine Pizza aux fruits de mer Pizza espagnole ENTREES FROIDES Foie gras de canard maison - Saumon fumé PETROSSIAN - Millefeuille de saumon - Tartare de saumon - Tartare de St Jacques - Avocat crevette ou crabe - Pamplemousse garni - 4,50€ Ananas garnis - 9,80€Pain de colin au saumon - 4,00€ Terrine de saumon à la coriandre - 6,00€ Coquille de saumon - Saumon ou colin froid avec garniture - ENTREES CHAUDES Croustade de filets de sole et Saint Jacques - 9,00€Croustade aux fruits de mer - Tarte fine de Saint Jacques - 8,00€ Croustade aux ris de veau - 9,00€ Coquille Saint Jacques aux petits légumes - 7,00€ Cassolette de Langouste - 22,50€ VIANDES CUISINEES Filet mignon de porc sauce au porto - 8,80€Sauté de veau aux petits légumes - 9,80€Navarin d’agneau - 9,80€Poulet fermier au citron - de porc - de canard forestier - de canette aux pèches - 13,50€Filet mignon de veau sauce forestière - de pintade aux pommes - poulet et fruits de mer - d’agneau - agneau, poule, merguez - 9,80€ POISSONS CUISINES Paupiette de saumon sauce crevettes - 9,80€ Médaillons de lotte à l’Américaine - 13,80€ Sandre de Loire à la crème d’ail - Médaillon de lotte à la fondue d’endives - Marmite aux trois poissons sauce dieppoise - Choucroute de la mer saumon et cabillaud - 13,00€Pot au feu de la mer - 13,80€ Pavé de bar au beurre Nantais - Filets de sole farci a la noix de St Jacques - 14,00€ Filet de turbot sauce champagne - 14,50€ Salades Salade de gésiers - périgourdine - de fruits de mer - 8,50€Salade de St Jacques et mangues - 9,50€ Salade californienne - 9,50€ A partir de 10 personnes Jambon en croûte sauce périgueux - Filet de boeuf en brioche sauce périgueux - A partir de 25 personnes Cochon de lait farci - Menu de saison Entrées froides, entrées chaudes, brochettes, poissons, viandes... Composer vous même votre menu avec notre carte Voir la carte Plateau repas, repas d'affaire Nous vous proposons nos plateaux repas de qualité pour satisfaire toutes vos envies… Voir les plateaus repas Proposition de buffet Découvrez nous propositions de buffets à partir de 14€ par personne Voir les buffets Traiteur Notre service traiteur est à votre disposition... En savoir plus Epicerie italienne Nous vous proposons un large choix de produits italiens frais et en conserve... En savoir plus Réception, mariage... Nous savons nous adapter et créer des moments d'exceptions, où tout est mis en œuvre pour que la fête soit belle ! ... En savoir plus
Larecette Croustade de Saint Jacques sur fondue de poireaux est proposée par le site Marmiton Qu’est-ce qu’on mange ce Lundi 15 Août ? C’est simple : pour chaque repas, trouvez des recettes avec des ingrédients que vous aimez, sans passer du temps à planifier vos menus toutes les semaines. Découvrir la méthode Voir la recette
Traiteur menus chauds pour tout événement type mariage, communion, baptême ou cocktail d’entreprise dans le Nord 59 et le Pas-de-Calais 62 avec le Traiteur Le Filet Mignon Le traiteur le Filet Mignon se déplace dans tout le Nord et le Pas-de-Calais près de Lille, Liévin, Béthune, Arras, Lens et Douai ou encore Cambrai, Valenciennes et la Côte d’Opale pour vous proposer des menus chauds. Donnez du sens à vos envies. Souffle de créativité, mélange de plaisir et de convivialité. En tant que traiteur événementiel et organisateur de réception, nous vous proposons plusieurs formules de menus chauds de 16,60€ à 38,00€ par personne pour toutes vos réceptions, événements familiaux, cocktails et séminaires d’entreprise. Instants de simplicité, moments de gourmandise à prix doux, nous varions les plaisirs au quotidien et imaginons des recettes savoureuses. Nous sommes là pour vous accompagner dans votre projet de repas de réception et de satisfaire toutes les envies, nous vous proposons au-delà de nos formules de menus chauds, de les composer sur mesure. Notre service traiteur d’entreprise adapte cette offre pour vos cocktails, repas professionnels et séminaires. Découvrez nos diverses formules de menus chauds et contactez-nous par téléphone ou via notre formulaire de contact pour toute demande de devis ou toute question concernant notre service traiteur.
CroustadeSaint Jacques 160 gr (prix pièce), Croustade Saint Jacques 160 gr Croute en pate feuilletée,sauce aux noix de Saint jacques ,crème, julienne de légumes ( carottes,celeri,poireaux), champignons de paris,Poissons blanc, moules, vin blanc allèrgenes:

Pâte feuilletée 50% Farine de blé, margarine végétale huiles et graisses végétales de palme en l'état, eau, sel, émulsifiant mono- et diglycérides d'acides gras, acidifiant acide citrique, eau, sel, dorure eau, oeuf entier en poudre, jaune d'oeuf en poudre, sirop de glucose, amidon modifié de maïs, sel, sucre, correcteur d'acidité E500. Garniture 50% Fruits de mer 25,4% [moules 12,7%, crevettes 12,7% crevettes, colorant paprika], eau, crème légère, farine de blé, noix de Saint jacques* 5%, poireaux, vin blanc contient des sulfites, margarine végétale graisses et huiles végétales de palme et colza, eau, émulsifiant mono- et diglycérides d'acides gras, acidifiant acide citrique, échalotes, carottes, champignons, oignons, arômes contient poisson et crustacés, poudre de lait, amidon modfié de pomme de terre, sel, poudre de blanc d'oeuf, épaississant méthylcellulose, poivre, persil. Pourcentages exprimés sur la garniture.

Trouvezles meilleurs accords mets et vins avec une recette de Croustade de Saint Jacques sur fondue de poireaux. Les ingrédients de cette recette sont généralement beurre, poivre, poireau, noix de saint-jacques, brick. Accueil; Vins par régions. Pays viticoles Afrique du sud Allemagne Argentine Australie Autriche Canada Chili Espagne Etat-Unis France Italie Nouvelle-Zélande
Décortiquer les gambas et ôter le boyau dorsal. Réserver au frais avec les noix de St Jacques. Dans une casserole, fondre 20 g de beurre et suer 3 minutes sans coloration les échalotes et les têtes de gambas. Mouiller avec le vin et la crème. Réduire 5 minutes à petits bouillons. Ajouter le fumet et réduire encore 5 minutes. Passer la sauce et rectifier la liaison en ajoutant si nécessaire un peu de beurre manié. Vérifier l'assaisonnement et réserver au chaud au bain-marie. Poêler dans 40 g de beurre les noix et les gambas avec une légère coloration blonde 3 minutes environ selon la grosseur. Assaisonner. Dresser joliment avec la sauce, quelques feuilles de cerfeuil et les têtes de gambas. Si vous préférez le vin blanc sec, remplacez le Sauternes par un riesling ou un savagnin, ce sera aussi excellent.
Préchaufferle four à 180°C (thermostat 6). Étape 2 Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu. Étape 3 Tapisser le fond de 4 mini moules à tartelettes avec 3 demi feuilles de brick. Étape 4 Couper les bords qui dépassent. Étape 5 Faire dorer quelques minutes au four puis réserver. Étape 6 Nettoyer et émincer les poireaux. Étape 7
Timbales de crevettes et noix de St Jacques à la crème et au safran Une recette d’Anne Wilson qui demande un peu de préparation mais c’est un régal ! C’est très léger, très mousseux. Nous avons beaucoup aimé. A servir en petite entrée. J’ai découvert Anne Wilson à l’époque où je n’avais pas encore créé mon blog. Je ne sais pas si c’est une vraie auteure ou un collectif je n’ai rien trouvé sur elle sur Wikipedia mais les livres étaient très sympa et j’en ai encore plein. Préparation 30 minutes – Cuisson 45 minutes Pour 4 personnes 375 g de petites crevettes crues 250 g de noix de Saint Jacques 1 œuf 1 jaune d’œuf 125 g de Ricotta 2 cuillers à soupe de jus de citron 125 ml de crème Sauce à la crème et au safran 30 de beurre 2 cuillers à café de farine 185 ml de bouillon de poulet 125 ml de crème 1/4 de cuiller à café de filaments de safran 1 cuiller à soupe de ciboulette hachée Préparer les timbales Préchauffer le four à 160°C. Graisser 4 moules de 185 ml allant au four genre ramequins à crème caramel Décortiquer les crevettes et retirer la veine sombre de leur dos en commençant par la tête. Couper et retirer tout muscle dur, veine ou membrane des noix de Saint Jacques en laissant le corail attaché. Réserver une dizaine de crevettes et une dizaine de noix de Saint Jacques Dans un robot de cuisine, mixer le reste des crevettes et des noix de St Jacques, l’œuf, le jaune d’œuf, la Ricotta, le jus de citron, la crème et 1/2 cuiller à café de sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Répartir la préparation dans les moules et couvrir de papier aluminium. Rajouter les crevettes entières et les noix entières réservées plus tôt dans les ramequins. Les disposer dans un moule à pâtisserie et y verser de l’eau bouillante jusqu’à mi hauteur des moules. Cuisson Passer au four 40-45 minutes, ou jusqu’à ce que les timbales se décollent des bords du moule et soient ferme lorsqu’on les teste avec un couteau. Passer un couteau le long des bords du moule, égoutter tout liquide, renverser les timbales et servir accompagnées de sauce. Préparer la sauce. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter la farine en remuant pendant 1 minute, ou jusqu’à ce que la préparation soit pâle et mousseuse. Retirer du feu. Incorporer progressivement le bouillon, la crème et le safran. Remettre sur le feu, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce soit à ébullition et qu’elle épaississe. Timbale de St Jacques et crevettes au safran Assaisonner et ajouter la ciboulette. Enjoy ! Fairedorer au four quelques lardons ou quelques tranches de lard sur du papier sulfurisé pour qu'ils deviennent croustillants. Faire dorer rapidement 400g de saint Jacques dans un fond d'huile et de beurre: 5 min max. Garnir les

Préchauffez le four th. 6 180 °C. Badigeonnez les feuilles de brick de beurre fondu. Moulez-les dans des moules à tartelettes. Faites-les dorer au four quelques minutes. Démoulez et la peau du chorizo puis coupez en petits dés ou en tranches.Faites le suez dans une poêle 2 minutes au feu et émincez finement l’oignon, ajoutez le au chorizo et laissez cuire de nouveau 2 la poêle faites de la place en poussant oignon et chorizo pour y faire cuire les noix de Saint-Jacques 1 minute de chaque la crème et coupez le feu au bout d’une les croustades de fondue d’oignon, chorizo et des noix de est un réseau social en ligne qui permet à ses utilisateurs de participer à une variété d'activité autour d'un même centre d'intérêt la Gastronomie et les produits du terroir pour adhérer à la Communauté des amateurs de gastronomie !

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Bonsoir, Voici la recette CROUSTADES DE ST-JACQUES EPINARDS SAUCE CREVETTE 4 croûtes feuilletées 8 st jacques 400 g d’épinards 1 petit pot de crème fraîche 10 cl de vin blanc sec 200 de crevettes roses 40 g de beurre Faire fondre les épinards dans du beurre et réserver. Réserver 4 crevettes. Faire un bouillon avec les têtes de crevettes de l’eau et le vin blanc Ecraser le tout et passer au chinois. Faire fondre le beurre, ajouter la farine et avec un fouet mélanger doucement en ajoutant un peu de bouillon de crevettes. Ajouter progressivement du bouillon afin d'obtenir une sauce onctueuse. Y faire réchauffer les crevettes. Réchauffer les épinards. Passer les croûtes au four. Poêler les st-jacques quelques seconde de chaque côté. Dans la sauce, ajouter un jaune d’œuf mélangé avec de la crème fraîche épaisse. Dans le fond des croûtes, mettre des épinards, 1 st-jacques et de la sauce aux crevettes. Mettre le couvercle. Placer une coquille à côté de chaque croustade et 1 crevette entière dessus puis verser un peu de sauce autour. Si tu n'aimes pas les épinards, tu peux les remplacer par des poireaux étuvés dans le beurre.
Rincezles Saint-Jacques et épongez-les sur du papier absorbant. Poêlez-les quelques minutes avec le beurre salé restant. Salez, poivrez. Garnissez les croustades de fondue de poireaux et les noix de Saint-Jacques. Servez aussitôt.
6 Décembre 2021 Aujourd'hui je vous propose une recette d'entrée légère pour les fêtes autour de la Saint-Jacques. J'ai réalisé des petits corolles en feuilles de brick pour le côté croustillant et tout en légèreté dans laquelle j'ai glissé une fondue de poireaux au curry sur laquelle j'ai disposé une Saint-Jacques tout juste snackée ! Pour un gain de temps, vous pouvez préparer votre fondue de poireaux en avance ainsi que la découpe des feuilles de brick. L'assemblage du tout et la cuisson des Saint-Jacques restent rapides et se fera minute 😉 Ingrédients pour 6 personnes 2 poireaux 2 échalotes 4 CS de crème de coco ou crème liquide 6 belles noix de Saint-Jacques 1 cc de curry en poudre une noisette de beurre huile d'olive sel, poivre 8 feuilles de brick rectangulaires Préparation Préchauffer le four à 180C. Peler et émincer finement les échalotes, émincer finement les poireaux également. Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile et faire revenir les échalotes quelques minutes. Ajouter les poireaux et laisser cuire à couvert sur feu doux une dizaine de minutes. Ajouter la crème de coco, du sel et poivre puis bien mélanger. Pendant la cuisson superposer 4 feuilles de brick puis découper 4 carrés dans chaque rectangle pour en obtenir 8. Placer chaque carré de feuilles de brick dans un moule à muffin* puis remplir de poireaux. Enfourner 10 à 15min de façon à faire dorer les feuilles de brick. En fin de cuisson des corolles, faire fondre une noisette de beurre dans une poêle. Sur feu moyen/vif snacker les noix de Saint-jacques rapidement 1 à 2min par côté en les saupoudrant de curry. Disposer une noix de Saint-Jacques par corolles puis servir aussitôt. * J'ai utilisé le moule à muffins droits Guy Demarle, des moules qui ne dégagent aucune particules nocives en cuisson contrairement à beaucoup de marques sur le marché, démoulage garanti à vie sans beurre ni farine ! Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!. Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking © Noël et réveillon, Entrée, Poisson - crustacé et fruit de mer Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

Nosproduits - Croustades de Fruits de mer et Noix de Saint-Jacques. Retour au catalogue Retour à l'opération Composition & allergènes . Composition : Pâte feuilletée 50% : Farine de blé, margarine végétale (huiles et graisses végétales en l état, eau, sel, émulsifiant: mono- et diglycérides d'acides gras, acidifiant: acide citrique), eau, sel, dorure (eau, oeuf entier en poudre

3,95 € la part5,90 € la part5,90 € la part6,50 € la part7,95 € la part7,00 € la part7,50 € la part8,50 € la part18,50 € la part7,50 € la part6,00 € la part6,50 € la part5,90 € la part4,50 € la part12,00 € la partNos Entrées ChaudesTarte des cévennes aux oignons roses caramélisés et raisins blonds sur pate brisée maisonCroustade de fruits de mer à la fondue de poireauxSoupe au pistou aux queues d'écrevissesCoquilles saint jacques à la normandeFeuilletés aux morillesEscargots de bourgogne 1 dzNos Entrées FroidesCarpaccio de saumon mariné à l'aneth et crème de cibouletteFoie gras de canard entier demi-cuit la portionDemi langouste en bellevueSaumon fumé maison au sel sec et bois de hêtreTerrine de perche et saint jacquesTartelette au saumon fumé et fines herbesSalade gourmande du périgord aux gésiers et magrets de canard fumé et copeaux de foie grasAssortiment de charcuterie 5 sortesAssiette des calanques poulpes marinés à la rouille, feuilleté de cabillaud et tapenade, brochette de crevettes et tomates confites, vinaigrette framboise.11,50 € la part10,50 € la part11,00 € la part10,00 € la € la part11,50 € la part6,75 € la part21,90 € le kg18,50 € la part18,50 € la part14,50 € la part15,50 € la € la part16,50 € la part21,90 € la part15,00 € la part24,50 € la part19,50 € la part15,50 € la part21,50 € la part21,50 € la part21,50 € la partNos SpecialitésCouscous RoyalPaëllaChoucroute de la MerDaube ProvençaleEncornets FarçisAïoliCannelloni 4Petits Farçis Niçois à la viandeNos Viandes et PoissonsMagret de canard, sauce aux morillesFilet de boeuf en croûte, sauce cèpes et morilles crèméesGalinette de volaille au basilic, tian de légumes confitsFilet mignon de porc aux échalotes et rattes rissolées au romarinGigôt d'agneau aux senteurs de provence et son jus réduitNoix de veau aux cèpesFricassée de filet de veau aux langoustines, sauce homardineTendre de souris d'agneau rôti à l'os, infusion de garrigueDemi langouste à l'américaineCassolette de noix de saint-jacques à la fondue de poireauxEscalope de saumon à l'oseilleQueue de lotte aux épices doucesCroustillant de loup de mer et brochette de saint jacquesFilet de saint pierre à la crème de vanilleToutes nos viandes et poissons sont accompagnés d'une propositions du moment MAoN5o.
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    • croustade de st jacques aux poireaux